Протеин - что это и для чего он нужен?

Перед теми, кто только начинает заниматься спортом или просто хочет избавиться от личшнего веса, стоит большой вопрос, что начать принимать в пищу для усиления требуемого эффекта. В первую очередь многие тренеры и спортсмены советуют новичкам принимать протеин. Что это такое, не вреден ли он, на что влияет, волнует всех, кто только начал выбирать себе дополнительное питание.

Протеин, он же белок, является спортивной пищевой добавкой. Он принимается для наращивания мышечной массы, а также для частичной замены определенной группы продуктов питания.

Спортсмены принимают протеиновые добавки для восстановления мышц после тренировок, для сохранения мышечной массы, когда сбрасывают лишний вес, а также для поддержания иммунной системы. Протеин также позволяет стабилизировать уровень инсулина в организме и снабжает аминокислотами, которые незаменимы при строительстве мышц.

Для чего нужен протеин?

Белок — важный строительный элемент для тела человека, он необходим для создания, а также быстрого восстановления всех тканей в теле человека. Недостаток белка приводит к тому, что организм не может нормально работать и развиваться. Человеку, который не подвергается повышенным нагрузкам, хватает белка и аминокислот из обычных продуктов питания, однако для тех, кто занимается спортом, этого не достаточно. Для поддержания формы, а также роста мышц им необходимо потреблять за день около трех граммов протеина на килограмм веса, а в зависимости от интенсивности тренировок и того больше. Если аминокислот не будет хватать, то рост мышц прекратится.

Протеин для спортсменов — это специальный порошковый концентрат, который содержит в себе большое количество белка высшего качества. Многие из тех, кто только начинают заниматься спортом, не знают, что такое протеин, и очень часто путают его с вредными анаболическими стероидами, однако это ошибочно. Протеиновый порошок является натуральной добавкой, которая содержит в себе только полезные элементы, такие как аминокислоты, которые нужны для роста мышц. Какой коктейль с протеином можно пить для хорошего набора массы?

Для тех, кто не занимается спортом, также важно поддерживать количество белка, получаемого организмом, на должном уровне. Современный темп жизни зачастую не в лучшую сторону влияет на рацион человека, а пища с большим количеством калорий лишь усугубляет положение, поэтому решение принимать различные добавки с белком способствует поддержанию здорового и полноценного питания.

Виды протеиновых добавок

Сывороточный белок. Он бывает трёх типов: в виде концентрата, изолята и гидролизата. Такую протеиновую добавку получают при фильтрации молочной сыворотки. Концентрат состоит из 70% белка, а остальная массовая доля состоит из углеводов и жиров. Изолят — более очищенный продукт, в нем нет лактозы, и усваивается он через четверть часа после употребления. Гидролизат содержит в себе легкоусваиваемые аминокислоты, полученные путем разрушения молекул белка. Такой продукт расщепляется очень быстро, что позволяет ему легко усваиваться. Такой тип протеина лучше всего употреблять утром или после физических нагрузок.

Казеиновый протеин. Он получается при процедуре створаживания молока особыми ферментами, таким образом, получается казеинат кальция, он же мицеллярный казеин — продукт со сложной структурой. При попадании в организм человека сформировывается в сырную массу, которая очень долго усваивается. Это позволяет обеспечить организм необходимой энергией и питанием на долгое время. Лучше всего его использовать перед тем, как ложиться спать, он отлично подойдет для похудения и «сушки».

Яичный протеин. В основе такой добавки содержится яичный альбумин. Он расщепляется организмом абсолютно весь чуть быстрее, чем казеиновый. Яичный белок обладает сбалансированными аминокислотами и считается как самый ценный.

Комплексный вариант — это смесь нескольких видов белков. Зачастую комплексные продукты сочетают в себе быстро и медленно усваиваемые протеины. В качестве добавки к основным видам белка очень часто используется коллагеновый протеин. Данный продукт является отличным строительным материалом для связок, суставов, кожи и соединительной ткани.

Еще один вид — соевый белок. Он имеет растительное происхождение и уникальный кислотный баланс, благодаря которому он лучше всего регулирует колиечство холестерина в крови человека. Усваивается такой протеин со средней скоростью. Чаще всего соевый белок принимают вегетарианцы или те, у кого есть непереносимость лактозы, также он подойдет для людей с избыточным весом. Такая добавка не обладает сбалансированным составом аминокислот, поэтому считается самой низкокачественной, к тому же в некоторых случаях она может вызвать проблемы с пищеварительной системой, поэтому при употреблении следует очень тщательно подбирать дозировку.

Как правильно употреблять?

При приеме различных добавок к основному питанию очень важно правильно рассчитать дозировку продукта, которая будет подходить именно для вашего организма. Лучше всего проконсультироваться со своим тренером или же с врачем.

Рассчитывая количество добавки самому, следует помнить, что ни одна из них не содержит 100% протеина. В ее составе также есть другие вещества, а количество белка в продукте может варьироваться от 50 до 95%. Поэтому очень важно ображать внимание на процентное соотношение белков, углеводов и жиров в той или иной добавке.

Для приготовления протеинового обеда нужно лишь растворить порошок в некотором количестве жидкости, будь то вода или сок.

Очень важно помнить, что протеин ни в коем случае нельзя растворять в горячей воде. При воздействии высокой температуры белок сворачивается, поэтому от употребления такой добавки не будет никакого толка.

Для лучшего усваивания протеина в рационе также должны присутствовать углеводы. Согласно утверждениям диетологов, наилучшим является соотношение 60% углеводов и 30% протеина, а остальные 10% общего объема — растительные жиры. Такие пропорции микроэлементов способствуют повышению скорости анаболизма, что невозможно при обычном рационе без добавок.

Принимание протеинов — хороший способ набрать мышечную массу. При правильном употреблении и согласовании с занятиями спортом это позволяет быстро увеличить объем мышц. В таком случае лучше всего употреблять протеины несколько раз. Как правило, это делается утром и после тренировки. В дни, когда нет тренировки, протеины можно принимать перед ужином. Употребление добавки можно разделить и на большее количество раз, главное, не уменьшать до одного приема в день, так как в таком случае большое количество белка может быть не усвоено, потому что желудочно-кишечный тракт может не справиться.

Если вы употребляете протеины как дополнительный способ похудения, важно помнить, что не стоит совмещать добавки с основной пищей. Лучше всего заменить протеинами завтрак или ужин, что позволит уменьшить количество потребляемых калорий, но не повлияет на необходимое для организма количество белка.

Если у вас стоит задача сбросить вес, но не потерять мышечную массу, вам необходимо увеличить количество получаемого белка и снизить калорийность пищи.